Masukan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk dengan spatula. Cetak nastar dengan bantuan spuit, lalu gulung dengan isian selai nanas. Tata di loyang. Panaskan oven. Panggang kue nastar selama sekitar 25 menit. Keluarkan kue, beri bahan olesan. Panggang kmembali kue nastar hingga matang. Resep nastar ala Chef Devina. Bahan adonan nastar: 270 gr tepung terigu protein sedang; 110 gr maizena; 125 gr Anchor Tinned Salted Butter atau Anchor Salted Butter; 125 gr Anchor Unsalted Butter; 100 gr susu bubuk; 110 gr gula halus; 2 butir kuning telur; ½ sdt garam; 75 gr Anchor Cheddar Cheese, parut; Bahan selai nanas: 750 gr nanas parut 3. Tepung Apa yang Tepat untuk Kue Nastar ? Gunakan tepung terigu Protein Rendah, contoh di pasaran Terigu merek Kunci keluaran Bogasari. tepung terigu yang sudah dibeli dalam kemasan tertutup, tidak perlu lagi disangrai. Apalagi kalau untuk nastar, tepung yang disangrai malah bikin nastar kita jadi terlalu renyah dan gampang hancur. 4. Dilansir dari MasterClass, tepung ketan terbuat dari biji beras ketan yang dikeringkan. Tepung ketan biasanya digunakan sebagai bahan membuat makanan khas Asia. Tepung ketan memiliki banyak fungsi terutama jenis tepung ketan putih yang banyak diolah menjadi bahan membuat jajanan pasar. Dikutip dari berbagai sumber, berikut penjelasan singkatnya. Baca juga: 3 Fungsi Tepung Tapioka pada Kue dan Masakan, Bukan Cuma Pengental. 1. Bahan pengental masakan. Tepung garut memiliki fungsi mirip dengan tepung maizena yaitu mengentalkan masakan. Kamu bisa menambahkan tepung garut untuk mengentalkan saus atau sup. Caranya, kamu harus melarutkan tepung garut ke dalam air terlebih dahulu. Nah diketahui, beberapa kue kering seperti nastar, putri salju, dan lidah kucing menggunakan tambahan maizena untuk membuat teksturnya lebih renyah. “Maizena itu kan starch dari jagung. Tujuannya itu untuk semakin merendahkan protein terigunya,” kata Arief ketika dihubungi Kompas.com, Selasa (13/4/2021). .

kegunaan tepung maizena untuk kue nastar